橄榄油的历史是一部健康、美丽史橄榄油用于护肤甚至药品的历史已有数千年。古埃及人曾将橄榄油用做药品来治1疗各种类型的妖术,用做软膏来润滑田径运动员的身体,用做圣油来赞美神龛,作为病人的涂油和用来照亮彩灯和许愿灯的液体燃料。在公元前980年至715年,用橄榄油沐浴的作法已很普遍。对古埃及人来说,是伊西斯女神向人们传递了提取橄榄油的技术。据传说,古希腊爱神维纳斯、古希腊爱情女诗人萨福都曾将橄榄油用作化妆品美容。历史1上的绝世美女古埃及艳后克里奥帕特拉七世,除天生丽质外,使她美上加美的,就是橄榄油。每天早晨她总是很细致地把橄榄油擦遍全身,细嫩光滑的皮肤,橄榄油的价格,乌黑发亮的头发,是她使凯撒大帝着迷的重要原因。在西欧古画和埃及金字塔壁画中,各种美女出现的场面,都有一个共同之处即美女的身旁总有一位小心翼翼地捧着陶罐的侍1女,罐内盛的就是神秘的橄榄油。在西方人看来橄榄油是美女的源泉。因而,橄榄油的历史就是一部健康、美丽史。
食用方法
橄榄油以其*特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,橄榄油的价格,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,橄榄油,也没有任何油腻感。1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同,橄榄油因为其抗1氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,橄榄油的价格,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温**过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致ai物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远**其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是较适合煎炸的油类。